Cadmiumbelastete Lebensmittel: Was können Sie bedenkenlos essen?

Wollen Sie gerade in einen leckeren Salat oder ein noch warmes Baguette-Crouton beißen? ... Diese kleinen Freuden laufen Gefahr, ihre selige Unschuld zu verlieren, denn bisher gibt es keine Hinweise darauf, ob Ihr Produkt einen akzeptablen oder zu hohen Cadmiumgehalt aufweist. Cadmium gilt als krebserregend, erbgutverändernd und reproduktionstoxisch und ist aufgrund der Verwendung von Phosphatdüngern in der Landwirtschaft in unseren Lebensmitteln weit verbreitet. Während die regionalen Verbände der Gesundheitsberufe – Privatärzte – am 2. Juni eine Gesundheitswarnung veröffentlichten und die Behörden aufforderten, den zulässigen Cadmiumgehalt in Düngemitteln zu senken, kündigte der Gesundheitsminister am 10. Juni an: