En Alsacia, sobre todo en las cosechas tempranas: «Todos quedaron un poco sorprendidos»

Una brisa suave y fresca sopla entre las hileras de vides, aportando un toque de frescura al sol, cuyos rayos ya penetran la fina piel de las uvas. En esta mañana de viernes, en el viñedo Moellinger, junto a Colmar (Alto Rin), una decena de vendimiadores han estado ocupados desde el amanecer, en una parcela de Chardonnay, recogiendo los racimos maduros que se utilizarán para producir Crémant d'Alsace, una denominación de origen controlada. Protegiéndose la cabeza con un moño rosa, Denise, de 68 años, sonríe: «Me pilló un poco desprevenida; me llamaron a principios de este año». Esta enfermera jubilada comienza su undécimo año de vendimia para los Moellinger. Junto a ella, Juliette, de 26 años, profesora de alemán, y Enora, de 19 años, estudiante de segundo año de psicología, habían planeado bloquear el mes de agosto.