Las cadenas de comida rápida carecen de transparencia sobre los aditivos, lamenta UFC-Que Choisir

Sorpresa: cuando las multinacionales deben tomar las decisiones correctas para la salud del consumidor, rara vez lo hacen. Estas "claras limitaciones de la acción voluntaria" en materia de información al cliente fueron las que UFC-Que Choisir destacó este miércoles 16 de julio, destacando la falta de transparencia de las principales cadenas de comida rápida en Francia —McDonald's, Burger King, KFC y Quick— sobre los aditivos utilizados en sus recetas.

Para resolver este problema, la asociación de protección al consumidor insta a las autoridades europeas a que hagan obligatoria la mención del Nutriscore y las listas completas de ingredientes. «En cuanto a la composición precisa de sus productos, las cuatro marcas muestran una lamentable opacidad, con composiciones vagas y muy genéricas que no interesan al consumidor», considera la UFC.

La asociación indica así que en países fuera de la UE donde la legislación obliga a estas marcas a enumerar con precisión sus ingredientes, como en Suiza, la hamburguesa básica de McDonald's contiene 44 ingredientes y aditivos, mientras que en Francia solo figuran 6 ingredientes principales.

De manera similar, en Burger King, los "Chicken Nuggets" se elaboran con 31 ingredientes en Suiza, pero "ninguno de ellos figura en la lista de los "King Nuggets" franceses", explicó.

El problema, según la UFC, es que entre los aditivos listados en el extranjero, algunos "son sospechosos de aumentar, según los casos, los riesgos de problemas digestivos, inflamación intestinal, diabetes o cáncer de colon".

La investigación de la UFC también analiza la puntuación nutricional de las hamburguesas y ensaladas que se venden en estos establecimientos y destaca que Quick y Burger King ignoran el Nutriscore . «Una buena información nutricional es fundamental en los restaurantes de comida rápida, ya que la oferta general es muy desequilibrada», señala la asociación.

Lea también

Por último, la UFC examinó la presentación de alérgenos: si bien McDonald's y Burger King tienen un buen desempeño, la asociación deplora el hecho de que en el primero, esta información se limita a las terminales y que el segundo ofrece un etiquetado preventivo "que puede crear confusión entre los alérgenos en posibles cantidades traza y los que realmente se agregan a la receta".

En la parte inferior de la clasificación en este criterio, Quick "no proporciona ninguna información sobre alérgenos en las terminales, lo que requiere pedir información al personal y, para su aplicación y sitio web, simplemente se refiere a una tabla general", mientras que KFC "se refiere a una tabla general muy compleja" en sus terminales.