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Ródano. En Vauxrenard, flores incluso en el plato: la nueva vida de Sabine Deryckère

Ródano. En Vauxrenard, flores incluso en el plato: la nueva vida de Sabine Deryckère

Tras 25 años en el sistema educativo nacional, Sabine Deryckère dejó su trabajo como docente para dedicarse a su pasión: la naturaleza que la rodea. Pinta, esculpe, dibuja, imparte talleres y, desde hace varios años, cultiva flores comestibles que se pueden disfrutar en el restaurante-bistro Ema en Deux-Grosnes.
  • La polifacética artista cuida con esmero sus dalias, cuyas hojas tienen un sabor similar al de la lechuga. Foto: Maud Karst.
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  • Autora de libros infantiles, Sabine Deryckère se autopublica y hace de todo, de la A a la Z. Foto: Maud Karst
  • Cabra, cerdo, oveja, burro: el artista también cuida de los numerosos animales de granja en sus tierras. Foto: Maud Karst
  • Sabine Deryckère riega sus flores y otras plantas aprovechando los numerosos manantiales del Montgoury. Foto: Maud Karst.
  • Gracias a los vivos colores de estas flores, una vez deshidratadas, el artista puede elaborar polvos de colores para decorar platos. Foto: Maud Karst.
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  • A la izquierda, se puede ver una parcela completamente invadida por esta maleza indeseable. Esto ha reducido considerablemente la cosecha de flores comestibles este año. Foto: Maud Karst
  • Varias parcelas prosperan en el terreno de Sabine Deryckère y su pareja. Foto: Maud Karst
  • Una enorme escultura de madera, llamada Gargantúa, tallada con motosierra por Sabine Deryckère, domina el terreno. Foto: Maud Karst
  • Todo en el girasol es comestible, desde el tallo hasta las hojas, incluyendo la flor y las semillas. Las hojas se pueden cocinar como las espinacas. El corazón, por su parte, se puede comer como una alcachofa. Foto de Maud Karst.

Enclavado a más de 700 metros de altitud, se encuentra un verdadero remanso de paz: el de Sabine Deryckère y su pareja Maurice. Desde que dejó el sistema educativo nacional hace cinco años, esta mujer de cincuenta años ha multiplicado sus actividades creativas al aire libre, rodeada de flores y animales.

De su anterior trabajo como maestra, conservó su pasión por compartir sus conocimientos y una gran generosidad hacia los niños. En 2020, decidió dejarlo...

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