Nord Franche-Comté. Champignons : un univers aussi généreux qu’impitoyable

« L’intérêt commence bien souvent par l’assiette. Certains préféreront toujours “casseroler”. Et d’autres vont manifester un intérêt grandissant pour la fonge et l’étude des champignons », sourit Marie-Delle Vieuxmaire, une Offemontoise de 79 ans, adhérente de la société mycologique de Belfort, panier au bras, couteau ficelé sur l’anse « pour ne pas le perdre ».

Elle est accompagnée de sa présidente Agnès Greset, trente années de passion mycologique à son actif. L’ancienne professeure d’histoire naturelle au collège Vauban, dans le quartier des Glacis à Belfort, n’a jamais cessé d’étudier la...

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