Alimentos contaminados com cádmio: o que você pode comer com segurança?

Você está prestes a saborear uma salada deliciosa ou um crouton de baguete ainda quente? ... Esses pequenos prazeres, infelizmente, correm o risco de perder sua inocência, pois nada indica, até o momento, se o seu produto contém um nível aceitável ou muito alto de cádmio, um metal reconhecido como cancerígeno, mutagênico e tóxico para a reprodução , muito presente em nossos alimentos devido ao uso de fertilizantes fosfatados na agricultura. Enquanto em 2 de junho os sindicatos regionais de profissionais de saúde – médicos particulares – lançaram um alerta sanitário instando as autoridades públicas a reduzir o nível autorizado de cádmio em fertilizantes, o Ministro da Saúde anunciou em 10 de junho