Alsácia em 24 horas. Ao amanhecer, uma pausa na natureza em Kochersberg

São 5h30 da manhã em Kuttolsheim. Uma brisa fresca sopra no horizonte, e os raios de sol já se filtram pelas nuvens, conferindo ao céu um tom rosa suave. Enquanto a aldeia dorme, um pequeno grupo de oito pessoas se reúne na Rue du Lac, com os olhos semicerrados, binóculos pendurados no pescoço e bengalas nas mãos.

Essas almas corajosas acordaram ao amanhecer para desfrutar de uma caminhada ao nascer do sol. "Caminharemos por três horas", anunciou o guia, Maurice Wintz, voluntário da Alsace Nature. "Não haverá muita mudança de altitude, apenas uma leve subida pela floresta", garantiu ele com um sorriso. Diversas excursões desse tipo são organizadas regularmente pelo escritório de turismo de Kochersberg, em parceria com a Alsace Nature.

O ponto de encontro foi marcado no lago Schwefelsee, um afluente do Souffel. "Olhem ali, há dois pequenos peneireiros", exclamou o guia, apontando para o topo da capela de Sainte-Barbe, que fica ao lado do lago. "Ah, sim, eles são lindos", observou Philippe Utard, professor de música do ensino fundamental, após pegar seu binóculo.

Às 6h, o grupo parte. O sol já está alto no céu. Com sua roupa de trilha impecável e aparência animada, Gaby Hott se maravilha: "A gente nem percebe que de manhã tem tudo isso, fica na cama, mas é ótimo!" Ela, que trabalhava na Eurometrópole como secretária em um centro médico-social, encontrou a caminhada no site do posto de turismo de Kochersberg. Caminhar com mais regularidade era uma de suas resoluções de Ano Novo: "Fiz uma listinha de tudo o que queria fazer depois do trabalho. Nela, tem: pintura, bricolagem e depois esportes! É por isso que estou aqui", confessa com um sorriso.

Após alguns minutos de caminhada na floresta alsaciana, o pequeno grupo para mais uma vez. "Escutem isso." Todos se calam. "É o canto de um papa-figo, um pássaro amarelo e preto muito bonito", diz o guia, levantando a cabeça. "É uma ave migratória frugívora que vem no verão, em maio, e retorna à África no outono." Sem hesitar, Philippe Utard pega o celular e mostra ao guia uma foto da ave. "É esta?", pergunta ele, batendo o dedo na tela. "Sim, é isso. É verdade que agora vocês têm seus dispositivos lá, seus celulares. Eu ainda trabalho com meu livro antigo", responde Maurice Wintz, sorrindo enquanto guarda seu guia de aves desatualizado debaixo do braço.

Após esse interlúdio de observação de pássaros, o pequeno grupo retoma a caminhada. Ao fundo, Fanny Hell arrasta os pés um pouco. "Meu marido, Philippe, acorda cedo, foi ele quem me trouxe aqui. Sinceramente, eu nunca saio para caminhar nesse horário", confidencia a jovem professora de matemática, rindo. "O que não faríamos para passar um tempinho juntos sem os adolescentes?", brinca ela, desviando dos arbustos silvestres. "Tentamos trazer nosso caçula, que está na 6ª série, de volta, sem sucesso!"

À medida que a caminhada prossegue, a paisagem florestal dá lugar a um terreno mais aberto. O guia agarra um galho onde repousam várias dezenas de bolinhas pretas: flores de sabugueiro. "Dá para fazer um kir muito bom com elas", garante, "mas não recomendo comê-las assim; são muito secas ao paladar!"

Maurice Wintz aprendeu sozinho tudo o que sabe sobre a natureza. Professor de sociologia ambiental antes de se aposentar, ele refletiu bastante sobre a relação entre humanos e natureza. "Na verdade, hoje, temos muito pouco contato direto com a natureza", lamenta. "Não fazemos mais a conexão entre o que comemos e as condições em que esse alimento é produzido."

Depois de descer uma longa estrada de terra, nosso pequeno grupo retorna à trilha que haviam tomado a partir do lago. "Chegaremos em breve", anuncia o guia. Ele conduz os caminhantes até a pousada de Caroline Huerlimann, onde ela preparou o café da manhã para a ocasião. "Só o recebemos quando o posto de turismo organiza!", ri Maurice Wintz. No cardápio: tartines de salmão defumado, croissants e espetinhos de frutas. Os mais gulosos ficam encantados. Depois de trocar algumas palavras e saborear o farto café da manhã, os caminhantes seguem seus caminhos. Apesar dos olhos pequenos, provavelmente acham que fizeram bem em acordar tão cedo; a natureza é tão linda.