Ulusal gurur: Meksika'dan 5 nopal

Meksika'nın simgesi dikenli incir kaktüsü : Çevre ve Doğal Kaynaklar Bakanlığı'na (Semarnat) göre, ülkede bu bitkinin 101 türü bulunuyor ve çoğu endemik (sadece bu bölgede bulunuyor).

Meksika-Tenochtitlan'ın ulusal ambleminin ve kuruluş efsanesinin bir parçası olmasının yanı sıra dikenli incir, sağlık için gerekli olan lif, mineral ve vitaminlerin mükemmel bir kaynağı olması nedeniyle besinsel bir hazine olarak kabul ediliyor, Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı (Sader) vurguluyor.

Conabio'dan "Nopales, tunas y xoconostles" posterine göre, ülkenin endemik türlerinden bazıları yenilebilir niteliktedir. Bunlardan bazıları şunlardır:

Geleneksel yemeklerde en sık kullanılanlardan biridir. Dikenli incir, pembe etli ve pembe çekirdekli, keskin bir tada sahiptir. Conabio'ya göre, mole de olla soslarında ve hatta kan şekerini düzenlemek için kullanılır.

Bu türün nopalitosları korunduğunda oldukça değerlidir. Ayrıca, Conabio'ya göre sarımsı yeşilden kırmızımsı renge sahip asidik ton balığı, atıştırmalıklarda, şekerlenmiş meyvelerde ve reçellerde kullanılma potansiyeline sahiptir.

Çiğ olarak yenebilen ve olgunlaştığında tatlandırılabilen kırmızı meyveleri vardır. Ayrıca, UNAM Geleneksel Meksika Tıbbı Dijital Kütüphanesi'ne göre, ülser tedavisinde diğer bitkilerle birlikte demlenmesi önerilir.

Conabio'ya göre, Sanjuanera gibi büyük, tatlı, kırmızı dikenli armutları olan ticari çeşitlerinin yanı sıra beyaz olanları da bulunduğu için bir diğer adı da kırmızı ton balığı dikenli armutudur. UNAM Vasküler Bitki Laboratuvarı, meyvelerinin yenilebilir olduğunu da ekliyor.

UNAM Biyoteknoloji Enstitüsü (IB) Botanik Bahçesi'ne göre, çok sayıda tohum içerdikleri için "tapon" (büyük tapon) olarak bilinen pembe ila mor renkli dikenli incirler içerir. Bu meyveler, agua fresca (tatlı su) ve fermente bir içecek olan kolonçe yapımında kullanılır.