Çok popüler olan Matcha kıtlık riskiyle karşı karşıya

Paris'te, Palais Garnier'e çok yakın olan Rue Sainte-Anne'de turistlerin kuyrukları oluşuyor. Bu cadde, Asya kafeleriyle, özellikle de Japon kafeleriyle ünlü. Bazen on metreden fazla. Latte'de, buzlu içeceklerde ya da pastalarda, yeşil çaydan üretilen ve geleneksel olarak Japonya'da çay seremonilerinde kullanılan, hafif acımsı bir tada sahip yeşil toz olan matcha'nın tadına bakabilmeyi bekliyorlar. Bu çılgınlık, sosyal medyanın ürünü kahveden daha sağlıklı bir içecek olarak tanıtmasıyla 2024'ün sonlarından bu yana yaygınlaştı; Instagram'da #matcha etiketiyle 8,6 milyon paylaşım yapıldı. Küresel pazarda kıtlık riski oluşturacak düzeyde.

Endişeler, Aralık 2024'te Japonya'nın Kyoto kentindeki saygın bir üretici olan Ippodo'nun, "tüm beklentilerin ötesinde" artan talebi karşılayamadığı için web sitesinde sipariş başına bir ürün sınırını duyurduğu zaman doğrulandı. Bir diğer ünlü üretici Marukyu Koyamaen'in internet sitesinde de aynı gözlem yer alıyor: Ürünlerin çoğu tükenmiş durumda.

Bu makalenin %65.33'ünü okumanız gerekiyor. Geri kalanı ise abonelere ayrılmıştır.