Gıda İsrafı: Afrika'dan Daha Büyük Bir Alanı Kurtarmak İçin 21 Bilim İnsanının Stratejisi

Kaybedecek zaman yok: Bundan şüpheleri yok. Ancak çözümler mevcut ve biyolojik çeşitlilik kaybını durdurarak devam eden iklim krizine çözüm getirebilirler. Toprak bozulma oranını yavaşlatarak gıda israfını sürdürülebilir bir şekilde azaltmak için 21 önde gelen uluslararası bilim insanı, özellikle politika yapıcılara yönelik Nature dergisinde yayınlanan bir makaleye katkıda bulunuyor. Makale , 2050 yılına kadar gıda israfında %75'lik bir azalmanın ve özellikle okyanus bazlı sürdürülebilir üretimin en üst düzeye çıkarılmasının etkisini ölçüyor. Tek başına bu önlemler yaklaşık 13,4 milyon km²'lik, yani Afrika'nın tamamından daha büyük bir alanı kurtarabilir. Öneriler arasında bozulmuş alanların eski haline getirilmesi, aşırı üretim ve bozulmayı önleyecek politikalar benimsenmesi, sadece çirkin olduğu düşünülen ürünlerin pazarlanmasının reddedilmesinin yasaklanması, gıda bağışlarının ve son kullanma tarihlerine yakın ürünlerin çok indirimli fiyatlarla satılmasının teşvik edilmesi ve evsel atıkları azaltmayı amaçlayan eğitim kampanyaları yer alıyor. Son olarak, gelişmekte olan ülkelerdeki küçük ölçekli çiftçilere gıda depolama ve taşıma süreçlerini iyileştirmeleri için güçlü destek verilmesi hayati önem taşıyabilir.

Arazi bozulma eğrisinin bükülmesi

Analiz, "gıda sistemlerinin henüz hükümetler arası anlaşmalara tam olarak entegre edilmediği ve arazi bozulmasını ele alan mevcut stratejilerde yeterince dikkate alınmadığı" gözleminden yola çıkıyor. Bilim insanları, tam da bu nedenle, "yalnızca küresel gıda sistemlerine odaklanan hızlı ve bütünleşik reformlar, toprak sağlığını krizden toparlanmaya taşıyabilir ve herkes için daha sağlıklı ve daha istikrarlı bir gezegen sağlayabilir" diyor. Suudi Arabistan'daki Kral Abdullah Bilim ve Teknoloji Üniversitesi'nden (KAUST) başyazar Fernando T. Maestre, "Kesinlikle," diye katılıyor. "Arazi bozulması, biyolojik çeşitlilik kaybı ve iklim değişikliğiyle ortaklaşa mücadele etmek için bir dizi cesur ve bütünleşik eylem ve bunları 2050 yılına kadar uygulamaya koymak için net bir yol önermeyi amaçladık." Araştırmacı, "Sürdürülebilir balıkçılığın potansiyelinin akıllıca kullanılması da dahil olmak üzere, gıda sistemlerinin kademeli ancak kararlı bir şekilde dönüştürülmesi, eğriyi tersine çevirmeye ve arazi bozulmasını tersine çevirmeye yardımcı olurken, aynı zamanda Birleşmiş Milletler Çölleşmeyle Mücadele Sözleşmesi ve diğer küresel anlaşmaların hedeflerine doğru ilerlemeye de yardımcı olacaktır," diye ekliyor.

Yenileyici tarım

"Topraklar verimliliğini kaybettiğinde, yeraltı suları tükendiğinde ve biyolojik çeşitlilik kaybolduğunda, arazi restorasyonu katlanarak daha maliyetli hale geliyor," diyor Birleşmiş Milletler Çölleşmeyle Mücadele Sözleşmesi'nin (UNCCD) bilimsel direktörü Barron Joseph Orr, özellikle Afrika'da şiddetli kuraklık yaşayan ülkelerde. "Devam eden arazi bozulma oranları, gıda ve su güvensizliği, zorla yerinden edilme ve nüfus göçü, toplumsal huzursuzluk ve ekonomik eşitsizlik gibi giderek artan küresel sorunlara katkıda bulunuyor." Ve arazi bozulmasının sadece kırsal bir sorun olmadığına şüphe yok; "yediğimiz yemeği, soluduğumuz havayı ve içinde yaşadığımız dünyanın istikrarını etkiliyor," diye ekliyor Orr. "Bu çevreyi kurtarmakla ilgili değil, ortak geleceğimizi güvence altına almakla ilgili."

Küçük üreticilere ve erişilebilir teknolojilere destek

Bu nedenle, sürdürülebilir arazi yönetimi uygulamalarıyla bozulmuş arazilerin %50'sinin geri kazanılması, 3 milyon km² ekilebilir arazi ve 10 milyon km² ekilemez arazi olmak üzere toplam 13 milyon km²'lik bir alanın geri kazanılmasına eşdeğer olacaktır. Bunun gerçekleşmesi için yazarlar, belgede küçük çiftçilere güçlü bir destek verilmesini tekrar tekrar tavsiye etmektedir: Dünyadaki gıdanın çoğu küçük, aile işletmesi çiftlikler tarafından yetiştirilmektedir. Bu nedenle, tarımsal sübvansiyonların büyük endüstriyel çiftliklerden küçük işletmecilere kaydırılması, dünyadaki 608 milyon çiftlik arasında iyi arazi yönetiminin teşvik edilmesi ve teknolojiye, garantili arazi haklarına ve adil piyasalara erişimlerinin teşvik edilmesi çağrısında bulunmaktadırlar. Vergilerin veya tarifelerin sürdürülebilir tarımı ödüllendirdiği ve kirleticileri cezalandırdığı fikri marjinal değildir. Tüketicilerin gezegene saygılı, bilinçli gıda seçimleri yapabilmeleri için "çevresel" etiketleme şarttır.

Gelecek yosunlarda ve yumuşakçalarda mı?

Belge ayrıca karasal ve denizel gıda sistemlerinin entegrasyonunu da vurguluyor: sürdürülemez şekilde üretilen kırmızı et, büyük miktarda toprak, su ve yem tüketiyor ve önemli miktarda sera gazı emisyonu oluşturuyor. Dolayısıyla deniz ürünleri ve deniz yosunu, sürdürülebilir ve besleyici alternatifler sunuyor. Araştırmacılar, "Midye ve deniz yosunu ürünleri gibi düşük etkili türlere odaklanan sorumlu su ürünleri yetiştiriciliği, toprak üzerindeki baskıyı azaltabilir," diye ekliyor ve sürdürülemez şekilde üretilen kırmızı etin %70'inin, yabani veya çiftlik balıkları ve kabuklu deniz ürünleri gibi sürdürülebilir kaynaklı deniz ürünleriyle değiştirilmesini öneriyor. Bilim insanları, "Bu, şu anda mera ve hayvan yemi olarak kullanılan 17,1 milyon km²'lik araziyi kurtaracaktır," diye açıklıyor.

"Hep birlikte ortak bir hedef için"

Belge ayrıca, BM'nin üç Rio Sözleşmesi'nin (UNCCD, CBD ve UNFCCC) arazi ve gıda sistemlerini korumak için ortak hedefler etrafında birleşmesini, en son bilgi alışverişini teşvik etmesini, ilerlemeyi izlemesini ve bilimi daha etkili politikalara dönüştürmesini ve tüm bunları sahadaki eylemleri hızlandırmasını talep ediyor. Bu nedenle, "arazi ve gıda sistemleri üzerinde koordineli ve iş birliğine dayalı bir şekilde çok taraflı eylemi teşvik etme" çağrısı yapılıyor. Meksika, San Luis Potosí'deki Instituto Potosino de Investigación Scientifico y Tecnológiva'da profesör ve çalışmanın ortak yazarı olan Elisabeth Huber-Sannwald , "Arazi, toprak ve mekandan daha fazlasıdır. Biyolojik çeşitliliğe ev sahipliği yapar, su döngüsünü yönetir, karbonu depolar ve iklimi düzenler" diyor. "Bize yiyecek sağlar, hayatı sürdürür ve derin köklere sahip bir ata ve bilgi birikimi barındırır. Bugün, Dünya topraklarının üçte birinden fazlası gıda yetiştirmek için kullanılıyor ve 8 milyardan fazla insandan oluşan küresel bir nüfusu besliyor. Ancak günümüzde, modern tarım uygulamaları, ormansızlaşma ve aşırı sömürü toprağı bozuyor, suyu kirletiyor ve hayati ekosistemleri yok ediyor. Tek başına gıda üretimi, küresel sera gazı emisyonlarının yaklaşık %20'sinden sorumlu. Harekete geçmeliyiz, hem de hemen."