Cómo el calentamiento global está aumentando los precios de los alimentos

El aumento de los precios de los alimentos es una de las consecuencias más visibles del calentamiento global. Un estudio publicado el lunes 21 de julio en la revista Environmental Research Letters documenta el efecto de los fenómenos meteorológicos extremos (sequías, calor, lluvias torrenciales) en los precios de los alimentos entre 2022 y 2024 a nivel mundial, utilizando quince ejemplos. Este análisis fue realizado por investigadores del Centro de Supercomputación de Barcelona (España), el Instituto de Potsdam para la Investigación del Impacto Climático (Alemania), el Banco Central Europeo y la Universidad de Aberdeen (Reino Unido). «Hasta que logremos la neutralidad de carbono, los fenómenos extremos no harán más que aumentar, ya que ya destruyen cultivos y elevan los precios a nivel mundial», subraya Maximilian Kotz, investigador del Centro de Supercomputación de Barcelona y autor principal del estudio.

Los cultivos cuya producción se concentra en una zona geográfica limitada tienen precios muy sensibles a las variaciones climáticas. España, por ejemplo, produce dos quintas partes del aceite de oliva mundial. Sin embargo, tras la grave sequía que afectó al sur de Europa en 2022 y 2023, el precio del preciado oro verde aumentó un 50 % en un año en toda la Unión Europea.

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