Hesse. Comienza la cosecha en Mosela: «El tiempo manda».

En la granja Hermitage, en Hesse, los días siempre empiezan igual. Incluso antes de ponerse las botas y revisar los vehículos, Hubert Helvig observa el cielo... o mejor dicho, su aplicación del tiempo. «El tiempo manda. Lo decide todo», sonríe el granjero y alcalde, observando el nivel de humedad del rocío matutino.

Este jueves 10 de julio, el veredicto es claro: tras las lluvias de principios de semana, el trigo sigue demasiado húmedo para cosecharlo. Así que se sembrará colza, a la espera de que las espigas doradas se sequen lo suficiente para pasar por la cuchilla de la cosechadora. "La colza se ha adelantado un mes. Luego, el sábado sembraremos todo el trigo. Así, la paja tendrá dos días para secarse al sol, antes de las próximas lluvias previstas para el martes o miércoles", anticipa. Un plazo ajustado, ya que el más mínimo regreso de la humedad o la lluvia podría afectar la calidad del grano: "Tuvimos dos buenas tormentas en el momento justo, durante...

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