El dilema entre comodidad y costes: así lo afrontan dos emprendedores del sector hotelero

Costos versus comodidad. Para muchos emprendedores del sector hotelero y recreativo, es un difícil equilibrio. Quieren ofrecer a sus huéspedes una sensación de lujo y comodidad, pero manteniendo los costos de energía dentro de lo razonable. Dos emprendedores nos cuentan qué hacen para controlar su factura de energía.

Los huéspedes de hoteles y turistas buscan disfrutar: un entorno precioso, buen servicio y comodidad. Durante unas vacaciones o un fin de semana, no queremos un chorro de agua tibia en la ducha ni tiritar en la habitación. Los turistas suelen esperar más lujo en su destino vacacional que en casa, por ejemplo, una ducha de efecto lluvia o aire acondicionado.

¿Cómo puedes, como emprendedor, cuidar bien de tus huéspedes y, al mismo tiempo, controlar los gastos? Consultamos con dos emprendedores: Yamina Abdoun, copropietaria del Goese Slot Oostende, y Karen y Paul Hermans, propietarios de la casa de vacaciones De Blauwe Stal en Sluis.

En Goes se encuentra Slot Oostende. El complejo, con cervecería, restaurante y un pequeño hotel, abrió sus puertas en 2017. Inicialmente, el ahorro energético se limitó a lo habitual, como electrodomésticos económicos y el máximo consumo de electricidad, explica Yamina Abdoun. «En 2019, dimos un paso más. Entonces se habló mucho de edificios sin gas. Decidimos que nuestro nuevo hotel, De Herberg, fuera completamente sin gas».

Todos pensaron que estábamos locos, porque el edificio, la antigua rectoría, es monumento nacional. No se nos permitió cambiar nada, así que se necesitó mucha creatividad. Al final, funcionó con un aislamiento completo desde el interior, bombas de calor aire-aire y tuberías ocultas en armarios existentes. Yamina está satisfecha con el resultado. «Nunca hemos tenido un solo problema. Y eso a pesar de que hemos tenido veranos calurosos».

Desde Zuid-Beveland hasta Flandes Zelandés, donde Karen y Paul Hermans viven junto a su casa de vacaciones, De Blauwe Stal. En 2016, la pareja convirtió el establo de caballos de 2007 en una casa de vacaciones para cinco personas.

Karen dice: «Inmediatamente lo aislamos bien con lana de vidrio e instalamos calefacción por suelo radiante, regulable por habitación». En el techo del cobertizo, en el patio, hay paneles solares. Y para los días de mucho frío, hay una estufa de pellets.

Para ahorrar energía, los nuevos huéspedes reciben una breve explicación a su llegada. Karen explica cómo se configura la temperatura: 20 grados en el baño, 15 grados en las habitaciones y 18 grados en la sala de estar.

Los huéspedes pueden determinar ellos mismos la temperatura del dormitorio y el baño. «Recomendamos encender la estufa de pellets cuando hace frío, para que la temperatura sea agradable en poco tiempo. No hay calefacción por suelo radiante en la planta superior, pero nunca se han usado los calefactores eléctricos, ya que el calor de la planta baja sube por la escalera. Como nos dijeron que la casa es muy calurosa en verano, instalamos una pérgola en la puerta del jardín, en el lado sur. Esto impide la entrada del sol, lo que reduce la temperatura en la casa».

Para Paul, el ahorro energético es fundamental. «Tenemos que ser económicos con la energía. Eso también se traduce en ahorros». Su consejo es controlar el consumo energético. Por eso, De Blauwe Stal no tiene aire acondicionado. Karen añade: «Nos preocupa que la gente deje el aire acondicionado encendido todo el día con la ventana abierta. Entonces, uno tiene que actuar como un policía, y no queremos eso. Queremos ofrecer a nuestros huéspedes mucho espacio, tranquilidad y privacidad».

A Yamina le parece inconcebible que a los huéspedes no se les permita tocar los controles. «Cada persona tiene necesidades diferentes, así que deberían poder gestionarlo ellos mismos». Sin embargo, el hotel se encarga de la mayor parte del trabajo, porque si bien Yamina está contenta con las bombas de calor, no está tan satisfecha con la tecnología operativa.

Eso es un desastre para la mayoría. Por eso anticipamos el tiempo cada día. Ajustamos la temperatura nosotros mismos con antelación. De lo contrario, nuestros huéspedes tienen que manipularla por su cuenta, con el riesgo de que se equivoquen.

Yamina Abdoun y la familia Hermans reflexionan sobre sus decisiones de ahorro energético de forma diferente. Karen y Paul están satisfechos con sus decisiones y quieren ir un paso más allá.

Paul: «Estamos considerando una bomba de calor híbrida para la casa de vacaciones. Solo estamos esperando un año más. Probablemente entonces será más barato y esperamos que el gobierno aclare mejor las subvenciones».

Slot Oostende fue uno de los primeros en adoptar esta medida y esperaba más del gobierno en aquel momento. Yamina: «Nuestros edificios están aislados al máximo y eso ahorra dinero, por supuesto, pero en retrospectiva, podría haber sido menos». Por lo tanto, su consejo es hacer las cosas más sostenibles porque se desea y no por la política, ya que esto puede cambiar en cualquier momento.