Dylemat między komfortem a kosztami: tak radzą sobie z nim dwaj przedsiębiorcy z branży hotelarskiej

Koszty kontra komfort. Dla wielu przedsiębiorców w sektorze hotelarsko-rekreacyjnym trudne zadanie. Chcesz zaoferować swoim gościom poczucie luksusu i komfortu, ale utrzymać koszty energii w granicach rozsądku. Dwóch przedsiębiorców opowiada nam, co robią, aby utrzymać rachunek za energię pod kontrolą.

Goście hotelowi i wczasowicze chcą się dobrze bawić: piękne otoczenie, dobra obsługa i wygoda. Podczas urlopu lub weekendu nie chcemy letniego strumienia wody pod prysznicem ani trzęsącego się z zimna pokoju. Turyści często oczekują większego luksusu w miejscu wypoczynku niż w domu, na przykład prysznica z deszczownicą lub klimatyzacji.

Jak możesz, jako przedsiębiorca, dobrze zadbać o swoich gości i jednocześnie zachować kontrolę nad kosztami? Zapytaliśmy dwóch przedsiębiorców: Yaminę Abdoun, współwłaścicielkę Goese Slot Oostende i właścicieli domu wakacyjnego De Blauwe Stal w Sluis, Karen i Paula Hermansów.

W Goes znajduje się Slot Oostende. Kompleks z browarem, restauracją i małym hotelem otworzył swoje podwoje w 2017 roku. Początkowo oszczędzanie energii ograniczało się do zwykłych rzeczy, takich jak ekonomiczne urządzenia i jak najwięcej energii elektrycznej, mówi Yamina Abdoun. „W 2019 roku poszliśmy o krok dalej. Wtedy dużo słyszałeś o budynkach bezgazowych. Postanowiliśmy, że nasz nowy budynek hotelowy De Herberg będzie całkowicie bezgazowy”.

„Wszyscy myśleli, że jesteśmy szaleni, ponieważ budynek, stara plebania, jest zabytkiem narodowym. Nie mieliśmy pozwolenia na zmianę czegokolwiek w budynku, więc potrzeba było dużo kreatywności”. Ostatecznie zadziałało to dzięki gruntownej izolacji od wewnątrz, pompom ciepła powietrze-powietrze i rurom ukrytym w istniejących szafkach. Yamina jest zadowolona z końcowego efektu. „Nigdy nie mieliśmy ani jednego problemu. I to pomimo faktu, że mieliśmy kilka gorących lat”.

Z Zuid-Beveland do Zeeuws-Vlaanderen, gdzie Karen i Paul Hermans mieszkają obok swojego domu wakacyjnego De Blauwe Stal. W 2016 roku para przekształciła stajnię z 2007 roku w dom wakacyjny dla pięciu osób.

Karen mówi: „Natychmiast dobrze ociepliliśmy go wełną szklaną i zainstalowaliśmy ogrzewanie podłogowe, które można ustawić w każdym pokoju”. Na dachu szopy na podwórku znajdują się panele słoneczne. A na naprawdę zimne dni jest piec na pellet.

Aby oszczędzać energię, nowi goście otrzymują krótkie wyjaśnienie po przybyciu. Następnie Karen wyjaśnia, jak ustawiona jest temperatura: 20 stopni w łazience, 15 stopni w sypialniach i 18 stopni w salonie.

Goście mogą sami ustalić temperaturę w sypialni i łazience. „Zalecamy włączanie pieca na pellet, gdy jest zimno, aby w krótkim czasie było komfortowo. Na górze nie ma ogrzewania podłogowego, ale grzejniki elektryczne nigdy nie były używane, ponieważ ciepło z dołu idzie w górę przez klatkę schodową. Ponieważ powiedziano nam, że w domu jest bardzo ciepło latem, umieściliśmy pergolę przy drzwiach ogrodowych od strony południowej. To chroni przed słońcem, przez co w domu jest mniej ciepło”.

Dla Paula oszczędzanie energii jest bardzo ważne. „Musimy oszczędzać energię. To również prowadzi do oszczędności kosztów”. Jego rada brzmi: trzymajmy zużycie energii we własnych rękach. Dlatego De Blauwe Stal nie ma klimatyzacji. Karen dodaje: „Boimy się, że ludzie zostawią klimatyzację włączoną przez cały dzień, podczas gdy okno jest otwarte. Wtedy trzeba udawać policjanta, a tego nie chcemy. Chcemy dać naszym gościom dużo przestrzeni, spokoju i prywatności”.

Yamina nie może uwierzyć, że gościom nie wolno dotykać elementów sterujących. „Ludzie mają różne potrzeby, więc powinni być w stanie sami sobie z tym poradzić”. Jednak hotel robi większość tych czynności samodzielnie, ponieważ chociaż Yamina jest zadowolona z pomp ciepła, to nie jest już tak zadowolona z technologii ich obsługi.

„To abrakadabra dla większości ludzi. Dlatego codziennie przewidujemy pogodę. Sami z góry ustawiamy temperaturę. W przeciwnym razie nasi goście muszą sami się nią bawić, ryzykując, że wszystko ustawią źle”.

Yamina Abdoun i rodzina Hermansów inaczej patrzą wstecz na swoje wybory dotyczące oszczędzania energii. Karen i Paul są zadowoleni ze swoich wyborów i chcą pójść o krok dalej.

Paul: „Rozważamy teraz hybrydową pompę ciepła do domu wakacyjnego. Czekamy tylko jeszcze rok. Wtedy prawdopodobnie będzie taniej i mamy nadzieję, że rząd będzie miał więcej jasności w kwestii dotacji”.

Slot Oostende był wczesnym użytkownikiem i oczekiwał więcej od rządu w tamtym czasie. Yamina: „Nasze budynki są maksymalnie izolowane i to oczywiście oszczędza pieniądze, ale patrząc wstecz, mogłoby być mniej”. Jej rada brzmi zatem, aby uczynić rzeczy bardziej zrównoważonymi, ponieważ chcesz, a nie ze względu na politykę, ponieważ ta może się zmienić w każdej chwili.