Meio ambiente. Peixes, ovos, leite... Esses alimentos contêm altos níveis de PFAS

Dois em cada três peixes, 40% dos ovos e um quarto do leite contêm pelo menos um dos quatro "poluentes eternos" (PFAS) cobertos por um limite regulatório em certos alimentos, afirma a Générations futures, que denuncia a "contaminação generalizada" dos alimentos.

A ONG destaca as dificuldades encontradas na coleta de dados, visto que apenas alguns desses numerosos produtos químicos perfluoroalquílicos e polifluoroalquílicos (PFAS) precisam ser controlados em alimentos. Acrescenta que "apenas oito países enviaram dados" à Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) referentes a 2023.

Em seu estudo publicado na quinta-feira, a Générations Futures analisa dados da Alemanha, Dinamarca, Holanda e França, países que estão atrás dos três primeiros e cujos dados, limitados a certos alimentos, significam que a contaminação geral é "subestimada".

Resultado: "69% dos peixes, 55% das vísceras, 55% dos moluscos, 39% dos ovos, 27% dos crustáceos, 23% do leite e 14% da carne contêm pelo menos um dos quatro PFAS regulamentados" pela UE, que estabeleceu níveis máximos para "apenas" quatro substâncias (PFOS, PFOA, PFHxS, PFNA) nesses produtos.

A ONG lamenta a ausência de alimentos infantis, frutas, vegetais, cereais e laticínios nesta lista e gostaria de ampliar a lista de PFAS medidos. A organização ressalta que os PFAS utilizados na indústria , em herbicidas como o flufenacete, amplamente utilizado e recentemente proibido na UE, mas também em embalagens de alimentos e utensílios de cozinha, podem contaminar "toda a cadeia alimentar".

"Os alimentos são identificados (pela EFSA) como a principal fonte de exposição da população aos PFAS", mas há uma séria carência de dados sobre o teor de PFAS nos alimentos e as regulamentações são "desatualizadas e inadequadas para proteger a saúde do consumidor", pois resultam apenas em "muito poucas" retiradas do mercado, de acordo com a Générations futures.

A EFSA estabeleceu "a ingestão semanal tolerável para a soma dos quatro PFAS regulamentados em 4,4 ng/kg de peso corporal por semana", mas os limites regulatórios "não nos permitem permanecer abaixo disso", continua a ONG.

Uma criança de quatro anos, comendo um ovo "no limite de conformidade", consumiria, portanto, "140% da quantidade tolerável" de PFAS para uma semana inteira de alimentação. "Consumir 500 g de carne no limite de conformidade corresponde a duas vezes e meia a quantidade semanal tolerável para um adulto de 60 kg."