PFAS: Peixes, vísceras, cereais e ovos também são contaminados por poluentes eternos

Segundo a Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA), os alimentos são a principal via de exposição da população a poluentes perenes. No entanto, ao contrário da água potável, ainda são escassos os dados sobre a presença de substâncias perfluoroalquílicas e polifluoroalquílicas (PFAS) em alimentos. Um relatório publicado na quinta-feira, 19 de junho, pela associação Générations Futures preenche essa lacuna. Ele revela uma contaminação quase generalizada da cadeia alimentar e regulamentações inadequadas, que toleram níveis de concentração de PFAS em alimentos muito altos em comparação com os limites de risco estabelecidos pela EFSA.

Outro trabalho, conduzido pela associação austríaca Global 2000 e pela Pesticide Action Network Europe (PAN Europe), também indica que essa situação é apenas a parte visível do problema: o mais difundido dos poluentes eternos, o ácido trifluoroacético (TFA), não é monitorado, apesar das fortes suspeitas de toxicidade para a reprodução, e sua presença em alimentos cotidianos como pão, macarrão e cereais matinais às vezes atinge níveis espetaculares.

Restam 82,05% deste artigo para você ler. O restante está reservado para assinantes.