O dilema entre conforto e custos: é assim que dois empreendedores da hotelaria o abordam

Custos versus conforto. Para muitos empreendedores do setor de hospitalidade e lazer, um equilíbrio difícil. Você quer oferecer aos seus hóspedes uma sensação de luxo e conforto, mas mantendo os custos de energia dentro dos limites. Dois empreendedores nos contam o que fazem para controlar suas contas de energia.

Hóspedes de hotéis e turistas querem se divertir: belos cenários, bom serviço e conforto. Durante férias ou um fim de semana fora, não queremos um jato de água morna no chuveiro ou tremores no quarto. Os turistas muitas vezes esperam mais luxo em seu destino de férias do que em casa, como, por exemplo, um chuveiro de chuva ou ar-condicionado.

Como você, como empreendedor, pode cuidar bem dos seus hóspedes e ainda manter os custos sob controle? Perguntamos a dois empreendedores: Yamina Abdoun, coproprietária do Goese Slot Oostende, e os proprietários da casa de férias De Blauwe Stal em Sluis, Karen e Paul Hermans.

Em Goes fica o Slot Oostende. O complexo com cervejaria, restaurante e um pequeno hotel foi inaugurado em 2017. Inicialmente, a economia de energia se limitava às necessidades habituais, como eletrodomésticos econômicos e o máximo possível de eletricidade, diz Yamina Abdoun. "Em 2019, demos um passo adiante. Depois, ouvimos falar muito sobre prédios sem gás. Decidimos tornar nosso novo hotel, o De Herberg, totalmente sem gás."

"Todos achavam que éramos loucos, porque o prédio, a antiga reitoria, é um monumento nacional. Não tínhamos permissão para mudar nada no prédio, então foi preciso muita criatividade." No final, funcionou com isolamento completo por dentro, bombas de calor ar-ar e tubulações escondidas em armários existentes. Yamina está satisfeita com o resultado final. "Nunca tivemos um único problema. E isso apesar de termos tido alguns verões quentes."

De Zuid-Beveland a Zeeuws-Vlaanderen, onde Karen e Paul Hermans moram ao lado de sua casa de férias, De Blauwe Stal. Em 2016, o casal transformou o estábulo de 2007 em uma casa de férias para cinco pessoas.

Karen diz: "Imediatamente isolamos bem com lã de vidro e instalamos aquecimento de piso que pode ser ajustado para cada cômodo." No telhado do galpão no quintal, há painéis solares. E para os dias muito frios, há um fogão a pellets.

Para economizar energia, os novos hóspedes recebem uma breve explicação na chegada. Karen então explica como a temperatura é ajustada: 20 graus no banheiro, 15 graus nos quartos e 18 graus na sala de estar.

Os hóspedes podem determinar a temperatura do quarto e do banheiro por conta própria. "Recomendamos ligar o aquecedor a pellets quando estiver frio, para que fique confortável em pouco tempo. Não há aquecimento de piso no andar de cima, mas os aquecedores elétricos nunca foram usados, pois o calor do andar de baixo sobe pela escada. Como nos disseram que a casa fica muito quente no verão, colocamos uma pérgola nas portas do jardim, no lado sul. Isso impede a entrada do sol, o que torna a casa menos quente."

Para Paul, economizar energia é muito importante. "Temos que ser econômicos com energia. Isso também resulta em economia de custos." Seu conselho é manter o consumo de energia em nossas próprias mãos. É por isso que o De Blauwe Stal não tem ar-condicionado. Karen acrescenta: "Temos medo de que as pessoas deixem o ar-condicionado ligado o dia todo, com a janela aberta. Aí vocês terão que bancar os policiais, e não queremos isso. Queremos dar aos nossos hóspedes bastante espaço, paz e privacidade."

Yamina acha impensável que os hóspedes não possam tocar nos controles. "As pessoas têm necessidades diferentes, então deveriam poder resolver isso sozinhas." No entanto, o hotel faz a maior parte sozinho, porque, embora Yamina esteja satisfeita com as bombas de calor, ela está menos satisfeita com a tecnologia de operação.

"Isso é um absurdo para a maioria das pessoas. É por isso que antecipamos a previsão do tempo todos os dias. Definimos a temperatura nós mesmos com antecedência. Caso contrário, nossos hóspedes terão que ajustar tudo sozinhos, correndo o risco de ajustar tudo errado."

Yamina Abdoun e a família Hermans analisam suas escolhas de economia de energia de forma diferente. Karen e Paul estão satisfeitos com suas escolhas e querem ir além.

Paul: "Estamos considerando uma bomba de calor híbrida para a casa de férias. Só estamos esperando mais um ano. Provavelmente será mais barato e, com sorte, o governo terá mais clareza em relação aos subsídios."

Slot Oostende foi uma das primeiras a adotar a medida e esperava mais do governo na época. Yamina: "Nossos prédios têm isolamento máximo e isso economiza dinheiro, é claro, mas, olhando para trás, poderia ter sido menos." Seu conselho, portanto, é tornar as coisas mais sustentáveis ​​porque você quer e não por causa da política, pois isso pode mudar a qualquer momento.